小學階段是孩子們生長發(fā)育的關鍵期，為孩子們提供均衡營養(yǎng)的膳食、打造舒適的就餐環(huán)境是學校的要務之一。為此，明達街小學建立了一支科學化、現(xiàn)代化、專業(yè)化的食堂團隊，為全校師生提供安全、營養(yǎng)、健康的午餐。

　　食材新鮮健康

　　綠色安全是食材選購的第一道關。明達街小學所有食材供應商均為資質齊全、信譽優(yōu)良的食品供應商。同時，供應商必須提供資質證明材料，以及每批次產(chǎn)品的檢驗檢疫合格證明。所有食材都能從源頭上得到安全保障。統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，從綠色安全源頭上把好質量關，確保營養(yǎng)餐的食品質量和安全水平。

　　膳食管理制度

　　“民以食為天，食以安為先”，學校食堂是學校管理工作的重要陣地，完善的膳食管理制度，關系到師生的學習生活和健康成長。學校一直把食品衛(wèi)生和安全放在工作的首位，嚴格執(zhí)行食品安全各項制度，讓愛與美食同在，保障師生的飲食安全。

　　食品安全

　　學校成立了食品安全工作領導小組，及時做好食堂安全自查工作，按照食堂管理條例嚴格管控，嚴控食品安全渠道，食堂原料采購、倉儲管理、加工制作、留樣檢測、清洗消毒、日常保潔和用水衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)，健全完善食堂從業(yè)人員管理食品加工制作、食品留樣、清洗消毒、資金管理、領導陪餐等各項管理制度。

　　整潔環(huán)境

　　廚房衛(wèi)生情況關系到所有人的飲食健康，干凈、整潔的廚房環(huán)境是學校安全工作的第一道防線，能讓孩子們在安全溫馨有愛的環(huán)境中健康成長。

　　精選團隊

　　精選廚師團隊，每天進行健康監(jiān)測，嚴格把關制作流程，確保出品質量。

　　營養(yǎng)膳食

　　學校制定科學合理的營養(yǎng)餐食譜，供餐食譜的制定按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的標準，并結合學生體質狀況、飲食習慣，將肉、蛋、奶、米、面和蔬菜、水果等食品科學搭配，每周更換一次食譜，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡、保證質量。

　　每周菜譜及時通過家校群、布告欄向家長發(fā)布，接受家長及社會各界監(jiān)督。

　　每餐留樣

　　根據(jù)國家《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》等相關法規(guī)，為保證食品衛(wèi)生安全，預防食物中毒事故的發(fā)生，學校建立了健全的食品留樣制度，并安排專人對每餐次、每個品種的食品進行留樣。

　　每日陪餐

　　積極推行校領導及教師陪餐制度。每天學生就餐，各班班主任齊上陣，師生同吃一樣的飯菜，共享一種新鮮美味。

　　飲食教育

　　米粒雖小，尤見禮義廉恥；節(jié)儉事微，可助興國安邦。利用國旗下講話、主題班隊會引導孩子感恩食物，珍惜糧食。

　　每周評價

　　學校每周邀請家長、值班教師、學生代表對學校餐食進行評價，督促食堂工作健康發(fā)展。

　　以需求促發(fā)展，以發(fā)展促提升。明達街小學食堂將繼續(xù)打造育人陣地、保障師生飲食安全、營造舒適用餐環(huán)境、規(guī)范管理、狠抓飯菜質量，確保孩子們在學校用餐過程中更快樂、更健康、更安全，讓孩子舒心，讓家長放心?。ㄌ飸妖?許光芬）